作者 微笑藥師Phar.Smile

補充益生菌鞏固腸道健康,已普遍成為國民意識,但益生菌若不夠新鮮,恐吃下一堆死菌。目前市售益生菌品牌林立,各家主打特色不同,為了壓低成本,多數廠商及通路會採大量製造及批貨方式,但卻導致消費者購買到產品時,已離製造日期相隔6個月之久,產品所含活菌數量可能已下降50%,甚至變成一堆死菌,而大大影響益生菌的保健效益。

益生菌應新鮮吃,才能發揮最佳效果

以腸道常見優勢菌A菌(嗜酸乳桿菌)、B菌(比菲德氏菌)、C菌(乾酪乳酸桿菌)的安定性資料來看,縱使經過凍晶及三層包埋技術保護,菌種在室溫下仍不太安定,尤其是厭氧性的B菌更不穩定。從研究數據來看,菌株於室溫狀況下,經過半年後,活性菌數就只會剩下不到50%,存放二年後,更是只剩下10%。所以益生菌的食用,應該像鮮乳一樣,新鮮狀況下食用,才能揮發最佳的保健效益,一般建議最好能在製造日期半年內食用完畢較佳

許多市售益生菌產品體感不顯著,五成以上的原因並非配方無效,而是產品菌株不夠新鮮,活性菌數大幅下降,而無法有效定殖於腸道,發揮該有的保健效益。建議消費者購買益生菌時,一定要特別留意製造日期,最好挑選半年內製造出來的新鮮益生菌。

講求菌數外,更要講究新鮮果

益生菌所帶來的諸多保健效益,其實大多取決於益生菌能否成功定殖在人體腸道,並在過程中分泌乳酸及抑菌素,同時協助好菌生長並抑制壞菌增生,改善消化道機能。許多因素都會影響益生菌的效果,例如菌株功能、菌株數量、菌株活性、菌株耐酸鹼性等等,其中菌株功能、菌數的重要性,在許多廠商廣告操作中,多數民眾已有普遍認知,然而菌株活性與新鮮度的重要性,卻被一再忽視。

菌株活性以及活菌數量與保存時間長短、環境溫度與濕度等有關,若已出廠過久或存放條件不佳,儘管尚未超過保存期限,仍會大大影響活性菌株的定殖及保健效力!所以益生菌的挑選除了要留意菌數外,更講究產品的新鮮度。

複合益生元與後生元,效果更佳

大家對於益生菌都有一定的了解,但對於益生菌及後生元可能就有點陌生。事實上益生元就是益生菌的食物,而後生元是益生菌在發酵過程中代謝產生的活性物質,包括菌體及代謝成分,富含有機酸、短鏈脂肪酸、菌體細胞壁成分、消化酵素、功能性蛋白、細胞外多醣。

益生菌通過胃酸考驗,抵達人體腸道後,如果缺乏足夠益生元,則無法讓益生菌有效增殖而發揮其特定保健功效。此外,益生菌成功定殖前,還要面臨腸道壞菌占地為王的競爭挑戰,而後生元則能發揮「造橋舖路」的效果,協助益生菌定殖的成功率,經科學驗證特選後生元能幫助乳酸桿菌及雙歧桿菌屬益菌增生。

選購益生菌產品時,可以優先選擇具備益生菌+益生元+後生元的新一代益菌配方,整體保健效益會較為顯著。

益生菌挑選的撇步

飲食習慣及壓力盤鋸,不少民眾消化道機能失衡,甚至造成發炎現象。補充益生菌時,除了注意製造日期是否已超過半年以外,益生菌產品中若含有益生元(如半乳寡糖)及後生元等等,也能大幅提升好菌的保健效果。在此,微笑藥師Phar.Smile也提供民眾幾個在選擇益生菌時的撇步:

1.菌株功能與需求是否相符
2.菌株種類是否過於複雜
3.是否標示各菌株含量
4.添加物是否過多
5.小心輕瀉劑可能使腹瀉更嚴重
6.製造日期(是否已放過久)
7.製造廠商是否值得信任
8.選用菌株是否具有研究實證