胜肽保健領域也隨著生物科技進步下
也漸漸日新月異，用途也越加廣泛
而這次要介紹的蠶絲蛋白胜肽
能提升大腦記憶與學習🧠✨
來一起了解蠶絲蛋白胜肽的作用原理和功效吧！

📌蠶絲蛋白胜肽是什麼
蠶蛹的繭由一層絲膠蛋白外殼和內部的絲心蛋白組成。
絲心蛋白佔總絲蛋白的70％，其組成主要為甘氨酸、L-丙氨酸和L-絲胺酸，
按照特定的重複序列排列形成β折叠結構，提供極佳的抗拉強度。

📌蠶絲蛋白胜肽提升腦力的原理

1.抗氧化與抗發炎作用，保護神經元
蠶絲蛋白胜肽序列含有高比例羥基(OH)胺基酸，
能螫合自由基與活化氧化物，發揮抗氧化的作用。
此外蠶絲蛋白胜肽結構的β-褶層，能夠結合β澱粉樣蛋白，
預防沉積而影響大腦記憶與學習。
2.增強膽鹼性神經傳導物質
動物研究顯示，
蠶絲蛋白胜肽能改善東莨菪鹼(scopolamine)及β澱粉樣蛋白引發的記憶及學習功能障礙，
並提升大腦內乙醯膽鹼濃度，顯示其可能透過乙醯膽鹼機制提升腦力。
3.減少神經元凋亡
蠶絲蛋白胜肽能夠減少β澱粉樣蛋白引發的凋亡蛋白酶-3(caspase-3)、ROS及胞內鈣離子上升現象，
從而減少神經元的自我凋亡。另一方面，也能提升腦源性神經營養因子(BDNF)含量，促進神經元的存活。
4.增加腦部血流量
人體研究顯示，口服蠶絲蛋白胜肽能增加腦部海馬旁迴及內側顳區的血液量，提供足夠養分及氣氣，提升認知功能。

 

📌蠶絲蛋白胜肽的安全性

蠶絲蛋白被應用於食品、食品添加劑或傳統醫學已行之已久，
其安全性獲得美國食品藥品監督管理局(FDA)的「一般被認為是安全的」(GRAS)認定。
經動物研究證實，蠶絲蛋白具有非常高的安全程度，
數據未顯示任何關於毒理學、突變原性、基因毒性或過敏的疑慮。

 

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