低鈉飲食是目前被推廣的健康飲食
但缺鈉對身體可是非常嚴重的事
甚至可能危急生命
這次就來聊聊鈉 這回事

▌鈉的觀念

▸食鹽(氯化鈉,NaCl)並非全都是鈉，含40%鈉與60%氯，所以每1克的食鹽含0.4克的鈉。
▸除了食鹽，味精、蠔油、湯精、香腸、罐頭、麵包、麵條、餅乾等都含有鈉
▸鈉攝取量與血壓的增高有正相關，為降低慢性病風險，每日鈉攝取量不超過2300毫克，理想上不要超過1500毫克。

▌鈉對身體很重要

鈉是維持人體機能正常運作的必需元素
有助維持體內細胞外液和酸鹼平衡
亦是神經傳導和肌肉收縮所必需的物質
缺乏情況容易疲倦、眩暈、低血壓、肌肉痙攣
一般鈉攝取很少不足
常見可能造成鈉缺乏的原因如
#嘔吐 #腹瀉 #大量出汗 #燒傷 #嚴重感染 #腎病變 #利尿劑

▌鈉的迷思

▸血壓正常，不需在意鈉含量？

成年人無論是否有高血壓，減少鈉的攝取量都能達到降低血壓的效果，縱使只是降低少許血壓，也能減低沒有高血壓人士患上心臟病和中風的風險。

▸運動流汗後要補充鹽分(運動飲料)？
一般而言，運動超過一小時以上，且有明顯的喘與流汗才需要補充運動飲料。若是進行阻力訓練，例如：重量訓練，則可以補充碳水化合物與蛋白質，至於較緩和的運動，則補充水分就已經足夠 不需要特別喝運動飲料。

▸很少吃鹹的食物，所以鈉攝取不會超過？
並非所有鈉含量高的食物都是鹹味的，因為加入其他配料(例如糖分)拌勻後可以中和鹽的味道。許多常用的醬料和佐料都含有很高的糖分，另外奶酪、麵包等也都等有相當量的鈉！